Fläskfilé med persiljemorötter och hasselbackspotatis

4 portioner

Ingredienser:

Potatis

• 900 g potatis
• salt och peppar
• 1 msk olja
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 dl ströbröd

Morötter

• 3 morötter
• 1/2 krukar persilja
• 1 tsk smör

Fläskfilé

• ca 500 g fläskfilé
• 1 tsk hel rosé- eller svartpeppar
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl vatten
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 msk smör

Till servering

• 1/2 skivad romansallad

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250°C.
• Potatis: Skala och skär skåror i potatisen nästan ända ner. (Lämna en halv centimeter.) Pensla med oljan, salta och peppra. Strö över paprikapulver och ströbröd. Lägg dem på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
• Morötter: Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten ca 15 minuter. Hacka persiljan. Häll av morötterna och vänd runt med smör och persilja. Salta och peppra.
• Fläskfilé: Skiva fläskfilén i två centimeter tjocka skivor. Mortla pepparn och blanda den med grädde, vatten och majsstärkelse.
• Stek köttet i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Häll över gräddblandningen och låt koka några minuter.
• Till servering: Servera fläskfilén i såsen med hasselbackspotatis, sallad och morötter.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...