Ugnsbakad torsk med linser och tomat

4 portioner

Ingredienser:

900g fast potatis

Torsk

• 4 port torskfilé
• salt och peppar

Linspanna

• 1 rödlök
• 1/2 kruka persilja
• 250 g körsbärstomater
• 4 msk olivolja
• 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 380 g kokta gröna linser
• 1/2 msk rödvinsvinäger
• 65 g ruccola

Gör så här:

• Tina torsken om fryst används.
• Sätt ugnen på 175°C.
• Koka potatisen.
• Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Stek mitt i ugnen ca 15 minuter.
• Linspanna: Skala och skiva löken. Strimla persiljan och dela tomaterna.
• Fräs lök och tomater i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt buljongen och låt sjuda ca 3 minuter.
• Sila av linserna, skölj under kallt vatten och låt rinna av. Rör ner linserna i pannan och låt det bli varmt. 
• Tillsätt persiljan och smaka av med vinäger, salt och peppar.
• Servera torsken med linspanna, potatis och ruccola.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...