Alla inlägg den 28 september 2019
Pinjedovfärsbiffar med fetacréme och rostade grönsaker
4 portioner
Ingredienser:
400 g dovfärs
4 msk grädde
1 ägg
salt
svartpeppar
2 vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
8 soltorkade tomater i olivolja
50 g pinjenötter
1 liten squash
1 gul paprika
1 röd paprika
1 rödlök
2 tsk olivolja
1 tsk torkad basilika
Fetacréme:
200 g fetaost
2 dl créme fraiche
1/2 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater i olivolja
salt
svartpeppar
Gör så här:
Sätt ungen på 200 grader.
Blanda dovfärs, grädde, ägg, salt och svartpeppar i en skål.
Hacka vitlök, basilika och soltorkade tomater fint och blanda ner i färsen. Tillsätt pinjenötter och forma färsen till biffar och lägg på en bakplåtsklädd ugnsplåt.
Skiva squash, paprika och rödlök och lägg på en annan bakplåtsklädd ungsplåt.
Häll över lite olivolja över grönsakerna och strö över salt, svartpeppar och torkad basilik.
Ställ in bägge plåtarna i ugnen i ca 20 minuter. But plats på plåtarna efter halva tiden.
Smula fetaosten och blanda med créme fraiche i en skål.Hacka basilika och soltorkade tomater fint och blanda med fetacrémen.Smaka av med salt och svartpeppar.Servera biffarna med rostade grönsaker och fetacréme.
Smaklig måltid
Carina
Älggryta med dragon och senap
4 portioner
Ingredienser:
700 g älgstek
100 g rotselleri
2 morötter
1 gul lök
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad dragon
sat
svartpeppar
2 msk senap
2 msk viltfond
5-7 dl vatten
1 dl grädde
1 dl syltlök
1 dl cornichonsgurka
2 msk hackad färsk dragon
Gör så här:
Skär köttet i grytbitar.Skala och skär rotselleri, morötter och lök i mindre bitar.
Skala ochfinhacka vitlöken.Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kött,selleri,lök och vitlök runt om i omgångar och lägg i en gryta.
Strö på dragon,salt och svartpeppar.Blanda ner senap, viltfond och vatten.
Späd med mer vatten om det behövs.Låt koka upp och sjud grytan under lock i ca 1 1/2 timme.
Blanda ner färsk dragon, morötter, syltlök och cornichonsgurka. Låt puttra 5 minuter.Servera köttgryta med sallad.
Smaklig måltid
/Carina
Köttfärssås med squash och morotstagliatelle
2 portioner
Ingredienser:
250 g dovfärs
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 selleristänger
1/2 morot
1 tsk olivolja
salt
svartpeppar
1/2 tsk torkad basilika
1/2 burk krossade tomater ( 200g )
1 msk sweet chilisås
1 msk chilisås
1/2 squash
1/2 morot
1 dl grovriven parmesanost
125 g coctailtomater
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök fint.Skiva selleri tunt och skär moroten i små kuber.
Hetta upp en stekpanna med olivolja.Lägg ner dovfärsen och låt steka någon minut.
Tillsätt grönsakerna och låt steka några minuter.Krydda med salt, svartpeppar och basilika.
Häll på krossade tomater och chilisås och låt koka hop i 10 minuter.
Gör tagliatelle av squash och morot med en potatisskalare.
Fördela på tallriken och servera köttfärssåse.Strö över färsk parmesan och servera coctailtomater.
Smaklig måltid
/Carina
4 portioner
Ingredienser:
1 falukorvsring
1 liten squash
1 äpple
3 msk sötstark senap
1 dl riven ost
Grönkålssallad med äpple och selleri:
5 dl hackad grönkål
1 msk olivolja
saften från 1/2 citron
1/2 äpple
2 selleristänger
1/2 dl pakanötter
salt
svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär snitt i falukorven.Skiva squash och äpple tunt och lägg en skiva i varje snitt tillsammans med en klick senap.
Strö på riven ost och sätt in i ugnen i 20 minuterr.
Lägg grönkålen i en skål och häll på olivolja och citronsaft.Strö på salt och svartpeppar.
Toppa med rostade pekanötter.Servera falukorven med grönkålssalladen.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 |
3 | 4 | 5 |
6 |
7 |
8 | |||
9 |
10 |
11 |
12 |
13 | 14 |
15 | |||
16 |
17 |
18 |
19 | 20 |
21 | 22 | |||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 | 29 |
|||
30 | |||||||||
|