Pad thai med räkor 

4 portioner

250 g risnudlar

2 vitlöksklyftor

1 spansk peppar

2 morötter

1/2 påse (á 125g) salladslök

280 g böngroddar

1 lime

2 msk asiatisk fisksås

2 msk strösocker

1 msk olja

salt

2 ägg

280 g skalade räkor

Till servering 1 dl jordnötter och 1 lime

1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen

2.Skala och hacka vitlöken.Dela,kärna ur och finstrimla spansk peppar.Skala och strimla morötterna.Ansa och strimla salladslöken.Skölj böngroddarna och låt dem rinna av.Pressa saften ur en lime i en skål.

3.Blanda limesaft,fisksås och socker i skålen.

4.Stek vitlök,chili och morötter i oljan i ca 3 minuter i en wok eller en stor stekpanna.Krydda med salt.Tillsätt böngroddarna och hälften av salladslöken.

5.Sänk värmen och knäck ett ägg i taget i pannan.Rör runt medan äggen stelnar.

Låt räkorna rinna av.Tillsätt nudlarna och räkorna i pannan och rör runt.

Tillsätt fisksåsblandningen och blanda väl.Låt allt bli varmt.

6.Servera nudelwoken med hackade jordnötter,resten av salladslöken och limeklyftor.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...