Alla inlägg den 28 januari 2013
Pad thai med räkor
4 portioner
250 g risnudlar
2 vitlöksklyftor
1 spansk peppar
2 morötter
1/2 påse (á 125g) salladslök
280 g böngroddar
1 lime
2 msk asiatisk fisksås
2 msk strösocker
1 msk olja
salt
2 ägg
280 g skalade räkor
Till servering 1 dl jordnötter och 1 lime
1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen
2.Skala och hacka vitlöken.Dela,kärna ur och finstrimla spansk peppar.Skala och strimla morötterna.Ansa och strimla salladslöken.Skölj böngroddarna och låt dem rinna av.Pressa saften ur en lime i en skål.
3.Blanda limesaft,fisksås och socker i skålen.
4.Stek vitlök,chili och morötter i oljan i ca 3 minuter i en wok eller en stor stekpanna.Krydda med salt.Tillsätt böngroddarna och hälften av salladslöken.
5.Sänk värmen och knäck ett ägg i taget i pannan.Rör runt medan äggen stelnar.
Låt räkorna rinna av.Tillsätt nudlarna och räkorna i pannan och rör runt.
Tillsätt fisksåsblandningen och blanda väl.Låt allt bli varmt.
6.Servera nudelwoken med hackade jordnötter,resten av salladslöken och limeklyftor.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|