Alla inlägg den 13 november 2016

Av Carina Andersson - 13 november 2016 07:45

  

Mac´n cheese


4 portioner


Ingredienser:

  • 4 port makaroner
  • 1 gul lök
  • 500 g fryst svampmix
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 vitlöksklyftor
  • 250 g gröna ärter
  • salt och peppar
  • 5 dl mjölk
  • 1 msk majsstärkelse
  • 150 g riven ost
  • 1/2 tsk torkad oregano
  • 1/2 dl ströbröd

Krispig sallad

  • 2 morötter
  • 65 g röd mangold
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk olivolja

Gör så här:

  • Tina ärterna.
  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i matfettet i en stekpanna. Rör ner solrosfrön, pressad vitlök och ärter. Krydda med salt och peppar.
  • Häll mjölken i en kastrull och vispa ner majsstärkelsen. Koka upp under omrörning till en sås. Tag kastrullen från värmen och rör i osten. Smaka av med salt och peppar.
  • Blanda pastan, svampfräset och oreganon i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och strö över ströbrödet.
  • Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter tills gratängen har fått en gyllenbrun och krispig yta.
  • Krispig sallad: Skala morötterna och skiva dem tunt med mandolin eller potatisskalare. Blanda morötter, mangold, vinäger och olivolja vid servering.

 


Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 13 november 2016 07:30

 

Halstrad lax med pressad potatis


4 portioner


Ingredienser:

  • 900 g fast potatis

Dressing

  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 sardellfiléer
  • 2 tsk färskpressad citronsaft (2 tsk motsvarar saft från ca 1/2 citron)
  • 1 äggula
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 dl olja (gärna rapsolja)
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl finriven parmesanost

Sallad

  • 150 g haricots verts
  • 1 påse blandad sallad
  • 1 dl hyvlad parmesanost
  • 4 port lax (ā 125 g)

Gör så här:

  • Skala och koka potatisen.
  • Dressing: Skala och riv vitlöken. Hacka sardellfiléerna fint. Pressa citronen. Blanda äggulan med citronsaften och senapen. Tillsätt oljan och olivoljan först droppvis och sedan i en fin stråle under kraftig omrörning (använd gärna stavmixer eller elvisp).
  • Smaka av dressingen med vitlök, sardeller, salt och peppar. Riv osten och rör ner den.
  • Sallad: Ansa och koka bönorna i saltat kokande vatten 3 minuter.Blanda salladen med dressingen och bönorna.
  • Halstra laxen i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
  • Hyvla osten.
  • Servera sallad och pressad potatis med lax och strö över parmesan.

Smaklig måltid

/Carina


Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards