Direktlänk till inlägg 15 april 2019

Ribollita- Italiensk bondsoppa med pancetta, Grana Padano och oregano

Av Carina Andersson - Måndag 15 april 11:06

  

Ribollita- Italiensk bondsoppa med pancetta, Grana Padano och oregano


2 portioner


Ingredienser:

150 g pancetta

1/2 gul lök

1 morot

150 g selleristjälkar

1/2 zucchini

1 förpackning canelli bönor

2 vitlöksklyftor

olivolja

6 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

1 msk vitvinsvinäger

2 krm chili flakes

3/4 tsk torkad timjan

1 krm salt


Tillbehör:

1 kruka oregano

60 g grana padano

olivolja



Gör så här:

  • Finhacka lök och vitlök. Strimla selleri och morot. Tärna zucchini. Skär av den hårda kanten från Grana Padanon.
     
  •  Fräs pancetta och alla skurna grönsaker i en stekgryta med olivolja. Krydda med torkad timjan, chili flakes och salt. Tillsätt vitvinsvinäger, vatten, buljong och ostkanten. Låt sjuda 10-15 min. Blanda ner cannellinibönor, låt sjuda 1-2 min.


  • Grovriv Grana Padano och grovhacka oregano.


  • Lägg upp soppan i djupa tallrikar. Toppa med riven ost, oregano och ringla över lite god olivolja.



    Smaklig måltid

    /Carina




 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Fredag 7 juni 07:45


   Timjanmarinerad laxspett med potatissallad och basilikasås   4 portioner   Ingredienser:   Timjanmarinerad laxspett: 500 g laxfilé 1 tsk salt 1 tsk torkad timjan 1 msk olivolja 1 squashe   Potatissallad: 500 g färskpo...

Av Carina Andersson - Fredag 31 maj 08:30


   Potatis & purjolökssoppa med topping   2 portioner   Ingredienser: 400 g potatis 1/2 purjolök 2 st vitlöksklyftor 1 dl créme fraiche 6 dl vatten 1 grönsaksbuljong svartpeppar salt 1 msk vitvinsvinäger olivolja   T...

Av Carina Andersson - Fredag 31 maj 08:15


   Smördegssnurrad sparris med romdipp   6-8 personer   Ingredienser: 10 vita sparris 10 gröna sparris 1 paket smördeg, 250 g 1 ägg 1 tsk vita sesamfrön 1 tsk svarta sesamfrön flingsalt   Romdipp: 1/2 rödlök 2 dl créme...

Av Carina Andersson - Tisdag 21 maj 20:00


   Vilda salviabiffar med primörsallad och caesarcréme   2 portioner   Ingredienser: Rostad potatis 500 g potatis olivolja salt svartpeppar   Caesarcréme 1/2 dl grekisk yoghurt 1/2 dl créme fraiche 25 g grana padano 1/...

Av Carina Andersson - Tisdag 21 maj 19:45


   Kardemummakyckling med grön chili,ingefära och kålrabbi-raita   2 portioner   Ingredienser: Kryddmix 2 1/2 tsk kardemummakärnr 2 1/2 tsk spiskummin 1 1/2 tsk paprikapulver 1 tsk malen koriander 1/2 tsk salt 1 krm chili flak...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se