Alla inlägg den 3 april 2019
Krämig svampsoppa med vitlökscrème och knaperstekt ostronskivling
2 portioner
Ingredienser:
Soppa:
1 st bananschalottenlök
250 g skogschampinjoner
1 dl vispgrädde
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt
svartpeppar
olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk torkad rosmarin
Vitlökscéme:
2 msk vitlöksost
1 msk mjölk
1/2 tsk torkad rosmarin
1/2 krm svartpeppar
Ostronskivling:
250 g ostronskivling
2 salladslökar
1/2 krm salt
svartpeppar
olivolja
Tillbehör:
Ciabatta
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Tillaga ciabattan enligt anvisning på förpackningen.
Vitlökscrème: Lägg vitlöksost, mjölk, torkad rosmarin och svartpeppar i en skål.
Mosa ihop till en röra med en gaffel.
Knaperstekt ostronskivling: Strimla ostronskivlingen. Finstrimla salladslök.
Fräs svampen i en stekpanna med olja 2-3 min. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar.
Blanda ner salladslöken och fräs ytterligare ½ min.
Servera krämig svampsoppa med svampfräs, vitlökscrème och nybakad ciabatta.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | 4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 | 17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|