Direktlänk till inlägg 3 april 2019

Krämig svampsoppa med vitlökscrème och knaperstekt ostronskivling

Av Carina Andersson - Onsdag 3 april 19:15

 

Krämig svampsoppa med vitlökscrème och knaperstekt ostronskivling


2 portioner


Ingredienser:


Soppa:

1 st bananschalottenlök

250 g skogschampinjoner

1 dl vispgrädde

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

salt

svartpeppar

olivolja

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk torkad rosmarin


Vitlökscéme:

2 msk vitlöksost

1 msk mjölk

1/2 tsk torkad rosmarin

1/2 krm svartpeppar 


Ostronskivling:

250 g ostronskivling

2 salladslökar

1/2 krm salt

svartpeppar

olivolja


Tillbehör:

Ciabatta



Gör så här:

  • Värm ugnen till 200 grader.

  • Tillaga ciabattan enligt anvisning på förpackningen.

  • Finhacka schalottenlök och vitlök. Skär skogschampinjoner i mindre bitar. Fräs allt i en kastrull med olja 3-4 min. Tillsätt torkad rosmarin, vitvinsvinäger, vatten, grönsaksbuljong och vispgrädde. Låt sjuda 7-8 min. Mixa slät med stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • Vitlökscrème: Lägg vitlöksost, mjölk, torkad rosmarin och svartpeppar i en skål.

    Mosa ihop till en röra med en gaffel.

  • Knaperstekt ostronskivling: Strimla ostronskivlingen. Finstrimla salladslök.

    Fräs svampen i en stekpanna med olja 2-3 min. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

    Blanda ner salladslöken och fräs ytterligare ½ min.

  • Servera krämig svampsoppa med svampfräs, vitlökscrème och nybakad ciabatta.



Smaklig måltid

/Carina

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 14 juli 19:42


   Jordgubbspannacotta   4 portioner   Ingredienser: 2 gelatinblad200 g jordgubbar1 lime – zest och juice1 tsk vaniljsocker5 dl vispgrädde1 dl strösocker     Gör så här:1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minute...

Av Carina Andersson - Söndag 14 juli 19:30


   Grillad lax med asiatisk sallad och srirachadressing   4 portioner Ingredienser: Lax 360 g lax 0.5 st krukor Koriander - färsk 2 tsk Fänkål Krydda 2 tsk Chiliflakes 0.5 tsk Flingsalt Asiatisk sallad 1 st Romansallat ...

Av Carina Andersson - Söndag 14 juli 19:21


   Citronsås 3-4 personer   Ingredienser: 1 dl vispgrädde 2 dl créme fraiche 1 fiskbuljong 1 citron citronpeppar   Gör så här: Värm vispgrädde och créme fraicken tillsammans med buljongen försiktigt. Riv skalet från citronen...

Av Carina Andersson - Tisdag 2 juli 14:50


   Budapesttårta med syrlig jordgubbsgrädde   Ingredienser:   Budapestbottnar: 140 g hasselnötter 6 stora äggvitor 2 dl strösocker (till äggvispet) 1 dl majsstärkelse 2 dl strösocker (till hasselnötterna) Syrlig jordgubbsgrädde...

Av Carina Andersson - Tisdag 2 juli 14:46


   Karibisk coleslaw 6-8 personer Ingredienser: 1 kg vitkål (gärna spetskål)2 st morötter1 röd lök1 röd paprika1 mogen mango1 liten burk ananasringar1 färsk chili (valfritt)1,5 tsk dijonsenap3/4 dl majonnäsSalt & peppar Gör så här: ...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se