Halstrad torsk med spenat och jordärtskockspuré

4 portioner

Ingredienser

• 600 g torskfilé
• 3 msk vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 msk smör eller margarin

Jordärtskockspuré

• 600 g mjölig potatis
• 300 g jordärtskockor
• salt och peppar
• 1 dl vispgrädde
• 1/2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
• 65 g babyspenat
• 125 g rädisor
• 1   citron

Så här gör du

• Tina torsken om du har köpt fryst.
• Puré: Skala potatis och jordärtskockor och skär dem i mindre bitar (jordärtskockorna i halva potatisstorleken).
• Koka dem i saltat vatten i en kastrull tills de är mjuka. Häll av vattnet. Stöt eller mixa till en puré.
• Värm grädden och mjölken och rör ner i moset. Krydda med salt och peppar. Innan serveringen tillsätt hälften av spenaten.
• Skär torsken i portionsbitar. Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölblandningen.
• Stek den i matfettet på ganska hög värme, 2–4 min på varje sida.
• Skiva rädisorna och blanda med resten av spenaten. Skär citronen i klyftor.
• Servera fisken nystekt med purén, sallad och citron.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...