Saffranspaj med rökt lax

4-6 personer

Ingredienser:

3 dl vetemjöl

150 g smör

2 msk kallt vatten

Fyllning:

200 g skivad kallrökt lax

4 ägg

3 dl vispgrädde

1 dl creme fraiche

1 kuvert saffran

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 msk finhackad dill

Garnering:

7-8 skivor kallrökt lax

Gör så här:

Mixa mjöl och smör till en smulig massa.Tillsätt vatten och arbeta i hop till en degboll.Låt den vila i kylen 20 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.Tryck ut degen i en smord pajform ca 24 cm i diametern.Nagga pajskalet och förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Strimla laxen och fördela i skalet.Vispa i hop resten av fyllningen och häll den i pajformen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter.Täck över med folie om pajen får för mycket färg.Känn med sticka, pajen skall ha stannat helt och fått en fin gyllene färg.Garnera med skivad lax.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...