Avokadopasta med chorizo

4 portioner

Ingredienser

• 4 port pasta gärna penne rigate
• 2 förp chorizo (à 240 g)
• 1 rödlök
• 1 msk olja
• 150 g majskorn
• 1/2 kruka gräslök
• 2 avokado
• salt
• 2 krm cayennepeppar
• 1/2 citron

Gör så här:

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skär korven i slantar. Skala, dela och skiva löken.
• Stek korv och lök i hälften av oljan i en stekpanna.
• Låt majsen rinna av och rör ner den i stekpannan och sänk värmen. Låt majsen bli varm.
• Hacka gräslöken fint.
• Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och skär den i mindre bitar. Blanda dem med resten av oljan, salt och cayennepeppar.
• Blanda den nykokta pastan med korven, avokadon och gräslöken.
• Smaka av med salt och lite pressad citron.

Lycka till

/Carina