Schnitzel med ostmos

4  portioner

Ingredienser:

• 900g mjölig potatis
• 1 citron
• 250 g broccoli
• 2 dl mjölk
• salt och peppar
• 1 1/2 dl riven ost
• ca 600 g skivad skinkschnitzel
• 2 msk smör eller margarin

Gör så här:

• Skala, dela och koka potatisen.
• Skär citronen i klyftor.
• Skala stjälken på broccolin och skär den i bitar. Dela ner resten i buketter. Koka upp vatten och lägg i broccolin och koka ca 3 minuter.
• Häll av vattnet från potatisen och mosa den. Rör ner varm mjölk och smaka av med salt och peppar. Vänd ner osten.
• Stek köttet i matfettet några minuter på varje sida. Salta och peppra.
• Servera schnitzlarna med potatismos, broccoli och citron.

Lycka till

/Carina

Köttfärspaj

4 portioner

Ingredienser:

• 250g pajdeg

Fyllning

• 1 gul lök
• 1 msk olja
• ca 500 g nötfärs
• 1/2 dl tomatpuré
• 2 dl vatten
• 30 g kryddmix fajitas
• salt och peppar
• 150 g majskorn
• 1 1/2 dl riven ost
• 1 1/2 dl gräddfil
• 1/2 påse salladsmix (à 150 g)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Rulla ut pajdegen i en pajform ca 24 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen och förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
• Fyllning: Skala och finhacka löken.
• Fräs löken i oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen.
• Blanda ner tomatpuré, vatten och kryddmixen. Salta och peppra efter smak.
• Låt puttra några minuter utan lock.
• Låt majsen rinna av och blanda ner den i pannan. Fördela röran i pajformen och strö över osten.
• Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
• Servera pajen med gräddfil och sallad.

Lycka till

/Carina

Krämig lax med sojabönor

4 portioner

Ingredienser:

• 4port laxfilé (à 140 g)
• 4 port ris eller annat gryn
• 1/2 tsk salt
• 2 dl crème fraiche (senap/ vitt vin/ schalottenlök)
• 1/2 dl mjölk
• peppar
• 250 g sojabönor
• 65 g mangoldskott

Gör så här:

• Tina laxen.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Ta laxen ur förpackningen och torka den torr. Strö saltet i en torr och het stekpanna och halstra laxen ca 3 minuter på varje sida. Sänk sedan värmen och tillsätt crème fraiche och mjölk och smaka av med peppar. Låt sjuda ca 2 minuter.
• Värm sojabönorna enligt anvisningen på förpackningen.
• Servera laxen med bönor, ris och mangoldskott.

Lycka till

/Carina