Korv och rostade rotfrukter med mejram och pepparrotskräm
4 portioner
Ingredienser:
- 4 morötter
- 300 g majrovor
- 450 g potatis (gärna Amandine)
- 1/2 tsk timjan
- 2 msk olja
- salt och svartpeppar
- 1 rödlök
- 40 g ölkorv kabanoss
- 240 g minichorizo
- 240 g ostwurst eller salsiccia
- 1/2 kruka mejram
Kräm
- 1 1/2 msk riven pepparrot
- 250 g kvarg 0,1 %
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Tvätta morötter och majrovor. Skiva rotfrukterna och potatisen med skalet.
- Blanda rotsakerna med timjan, olja, salt och peppar på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
- Skala löken, skiva den och korvarna. Blanda det med rotsakerna på plåten när det återstår ca 10 minuter av tillagningstiden.
- Hacka mejram grovt och blanda med rotfrukterna precis före servering.
- Kräm: Skala och riv pepparroten. Rör ner den i kvargen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera rotfrukterna och korven med pepparrotskrämen.
Lycka till
/Carina