Alla inlägg den 11 januari 2018
Kyckling med dijon- och yoghurtbearnaise samt vitlöksfrästa haricots verts
2 portioner
Ingredienser:
500 g potatis
olja
salt
svartpeppar
30 g smör
1 schalottenlök
Dijon- och yoghurtbearnaise:
1 äggula
1 msk dijonsenap
1/2 tsk vitvinsvinäger
1/2 dl grekisk yoghurt
2 tsk torkad dragon
3/4 krm salt
svartpeppar
300 g minut kycklingfilé
1 tomat
150 g haricots verts
2 vitlöksklyftor
olja
salt
svartpeppar
Gör så här:
Värm ugnen till 250 grader.
Dela på potatisen.Lägg i en ugnsform och blanda med olja,salt och svartpeppar.Tillaga mitt i ugnen 25 minuter.
Smält smör i en liten kastrull.Finhacka schalottenlök.
Dijon- och yoghurtbearnaise: vispa i hop äggulan med dijonsenap och vitvinsvinäger på svag värme i en liten ksatrull (det ska bara bli ljummet och får inte överstiga 85 grader).
Ta kastrullen från värmen och vispa försiktigt ner det smälta smöret,lite i taget.Vispa ner grekisk yoghurt och hälften av den hackade schalottenlöken.
Krydda kycklingfilén med salt och svartpeppar.Stek kycklingen 3 minuter per sida tills kycklingen är helt genomstekt (innetemp 72 grader).
Kvarta tomaten.Hetta upp olja i en stekpanna.Fräs haricotsverts och pressa ner vitlöksklyftorna.STek i 2 minuter.Tillsätt tomat och fräs ytteligare 1 minut.Krydda med salt och svartpeppar.Blanda ner resten av den hackade schalottenlöken.
Servera kycklingfilén med dijon- och yoghurtbearnaise,vitlöksfräst haricotes verts och rostad potatis.
Smaklig måltid
/Carina
Winter sandwich- kalkonlårstek,svamp,brynt lök och timjanyoghurt
2 portioner
Ingredienser:
300 g kalkonlårstek
1/2 tsk salt
svartpeppar
olja
1 förpackning ciabatta
Timjanaioli:
1/4 kruka timjan
3/4 dl grekisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
1/2 krm salt
svartpeppar
1/2 rödlök
250 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
olja
salt
svartpeppar
3/4 ask mixsallad
vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader.
Krydda kalkonsteken med salt och svartpeppar.Stek runtom i en stekpanna med olja.Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen i 25 minuter,tills kalkonen är genomstekt. (innetemp 72 grader )
Tillaga ciabatta enligt anvisning på förpackningen.
Timjanaioli:finhacka timjan.Lägg i en liten skål och blanda med grekisk yoghurt,pressad vitlöksklyfta,salt och svartpeppar.
Skiva rödlök och halvera champinjoner.Finhacka vitlöksklyftan.Fräs allt i en stekpanna med olja 2-3 minuter.Krydda med palt och peppar.
Lägg mixasallad i en skål.Blanda med lite vitvinsvinäger,salt och svartpeppar.
Skär kalkonsteken i tunna skivor och dela brödet på längden.Fördela mixsallad,svampfräs,kalkonstek och timjanaioli på brödehalvorna.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 | 10 |
11 | 12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 | 25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 | |||||||
|