Lasagne al fungi
4 portioner
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g kastanjechampinjoner
- 1 msk olivolja
- 250 g kvarg (10 %)
- 1 dl mjölk (gärna 1,5 %)
- 130 g paprikapesto
- 200 g bladspenat
- salt och svartpeppar
- 300 g färska lasagneplattor
- 1 dl riven ost
Sallad
- 1/2 dl solroskärnor
- 1 1/2 msk balsamvinäger
- 1/2 salladskål
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva svampen tunt.
- Stek lök och vitlök tillsammans med svampen i omgångar i oljan.
- Blanda kvarg, mjölk och pesto och vänd sedan ned spenaten. Krydda med 1 /2 tsk salt och 2 krm peppar.
- Varva både svampfräs och spenatröra mellan lasagneplattorna i en ugnssäker form. Toppa med riven ost.
- Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
- Sallad: Rosta solroskärnorna i en torr och het stekpanna med lite salt. Blanda kärnorna med vinäger.
- Strimla salladskålen och blanda med solroskärnorna, krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Servera salladen till lasagnen.
Lycka till
/Carina
Lasagne