Kyckling med krämig gnocchi

4 portioner

Ingredienser:

• 4 minutfiléer av kyckling
• 1 msk olja
• salt och peppar
• 2 förp potatisgnocchi (à 400 g)
• 1/2 kruka basilika
• 1 förp strimalde soltorkade tomater (à 140 g)
• 2 dl crème fraiche

Tillbehör:

• 65 g salladsmix

Gör så här:

• Stek kycklingen i oljan i en het stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Salta och peppra.
• Koka gnocchin i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen.
• Strimla basilikan. Låt tomaterna rinna av.
• Blanda tomater och basilika med crème fraiche. Salta och peppra. Värm och blanda allt med gnocchin.
• Servera kycklingen med gnocchi och sallad.

Lycka till

/Carina

Lax med ärtkräm och pressad potatis

4 portioner

Ingredienser:

• 900g fast potatis
• 1 msk olivolja
• 1/2 förp gröna ärter (à 500 g)
• 1/2 kruka basilika
• 1/2 dl kvarg
• salt och peppar
• 2 tomater
• 4 portionsbitar lax
• 2 msk smör eller margarin
• 1 msk sesamfrön
• 1/2 dl solroskärnor

Gör så här:

• Skala och koka potatisen.
• Mixa olivolja, ärter, basilika och kvarg till en kräm. Späd eventuellt med lite vatten om den blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.
• Skär tomaterna i bitar.
• Stek laxen i matfettet i en stekpanna några minuter. Krydda med salt och peppar.
• Tillsätt sesamfrön och solroskärnor i pannan med lax och ös med matfett och frön.
• Servera den nykokta pressad potatisen med lax, frön och ärtkräm

Lycka till

/Carina