Rostade rotfrukter med ostwurst

4 personer

Ingredienser:

• 4morötter
• 900 g fast potatis
• 1/2 tsk timjan
• 2 msk olja
• salt och peppar
• 2 röda paprikor
• 2 förp ostwurst (à 240 g)
• 2 dl kvarg
• 2 msk chilisås
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 10 g ask färsk gräslök

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Skölj morötter och potatis och skiva i ca 1 cm tjocka skivor med skalet.
• Blanda rotsakerna med timjan, olja, salt och peppar på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
• Dela, kärna ur och skär paprikan i stora bitar och skiva korvarna. Blanda det med rotsakerna på plåten när det återstår ca 10 minuter av tillagningstiden. Sätt tillbaka plåten i ugnen och tillaga ytterligare 10 minuter.
• Blanda kvarg med shilisås, pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.
• Hacka gräslöken och strö över rotfrukterna precis före servering.
• Servera rotfrukterna och korven med såsen.

Lycka till

/Carina