Fläskytterfilé med ljumna plommon
4 portioner
Ingredienser:
4 port jasminris
- ca 200 g färska plommon
- 2 msk färsk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk socker
- 2 msk japansk soja
- 1 dl vatten
- ca 550 g fläskytterfilé
- 2 msk olja
- salt och peppar
- 1/2 påse salladslök (ā 65 g)
- 250 g pak choi
Gör så här:
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Dela, kärna ur och skär plommonen i klyftor. Skala och riv ingefära och vitlök.
- Koka plommon, ingefära, vitlök, socker, soja och vatten i en kastrull under lock. Låt småputtra ca 5 minuter.
- Skär filén i bitar och stek i oljan i stekpannan ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
- Ansa salladslöken och pak choi, skär salladslöken tunt och pak choi i klyftor.
- Lägg ner pak choi i plommonsåsen och koka upp under lock i en minut och vänd sedan ned salladslöken.
- Servera köttet med plommon och ris.
Lycka till
/Carina