Senaste inläggen
Mufflonstek med vitlök och örter
Ingredienser:
Gör så här:
Dovfärs och grönsakssoppa
4 portioner
Ingredienser:
Smör att steka i
500 gram dovfärs
1-2 morötter
1 gul lök
1 palsternacka
1 liten bit rotselleri
1 vitlöksklyfta
ca 5 cm purjolök
2 dl rödvin (kan uteslutas)
1 paket krossade tomater
2 msk kalvfond
4 msk tomatpuré
2 lagerblad
1 l vatten
kryddor: 1 tsk torkad timjan, 1/2 tsk rosmarin, salt och peppar
Gör så här:
Hacka alla grönsaker och fräs i en kastrull i några minuter tillsammans med kryddorna och tomatpurén.
På med dovfärsen och rör runt. Efter 10 minuter - tillsätt resterande ingredienser och låt koka på medelvärme i minst 30 minuter. Smaka av med ev kryddor. Toppa med gräddfil.
Smaklig måltid
/Carina
LCHF pannkakor
2-3 portioner
Ingredienser:
4 ägg
2 dl grädde
1 dl vatten
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Gör så här:
Vispa äggen fluffigt.Blanda ner resten av ingredienserna. Låt allt stå och svälla 5-10 minuter.
Grädda smeten i kokosolja.
Servera pannkakorna med tex keso och hallon.
Smaklig måltid
/Carina
Morotsbröd
Ingredienser:
2 msk Philadelphiaost
6 ägg
2 msk fiberhusk
4 dl grovrivna morötter
1/2 dl solroskärnor
3 msk chiafrön
3 tsk bakpulver
8 msk pofiber
1/2 tsk salt
Topping: sesamfrön
Till formen: Olja och pofiber
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och riv morötter på den grova sidan, krama ur vätskan från morötterna.
Vispa äggen i en bunke.Blanda i resten av ingredienserna.
Smörj och strö på pofier en brödform.Häll i smeten och toppa med sesamfrön.
Ställ brödet mitt i ugnen ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.
Ät och njut
/Carina
Nyttiga frukostmuffins med banan, havre & blåbär
ca 12 st
Ingredienser:
2 stora mogna bananer
2 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1,5 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 krm salt
3 dl filmjölk eller naturell yoghurt
2 ägg, lätt vispade
3/4 dl neutral olja
1 citron, skalet
150 g blåbär
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader. (varmluft 180 grader) Förbered muffinsformar på en plåt.
Skala bananerna och mosa dem i en bunke med tex en gaffel.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Rör i filmjölk, ägg, olja och de mosade bananerna.
Finriv citronskalet från citronen och rör ner med blåbären i bunken försiktigt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Muffinsen skall ha rest sig och fått lite färg. De skall inte vara jättekletiga i mitten när du känner med en sticka. Låt svalna innan servering. Går jättebra att frysa också.
Ät och njut
/Carina
Heta vildsvinsfärsbiffar
4 portioner
Ingredienser:
500 gram vildsvinsfärs
1 gul lök
2 st vitlöksklyfta
2 tsk sambal oelek
1 msk hackad persilja
4 dl grädde
2 msk viltfond
salt/peppar
Gör så här:
Hacka lök och vitlök. Blanda färsen med sambal, lök/vitlök, peppar och persilja. Forma till biffar (kladdigt- jag använder 2 skedar och klickar i stekpannan) Stek på medelhög värme ca 4.-5 min per sida. Lägg biffarna åt sidan.
I med grädde, fond och peppar. Koka upp och lägg sedan i biffarna i såsen. Låt puttra i ca 15 minuter. Smaka av med salt & peppar.
Smaklig måltid
/Carina
Flygande Jacob
4 portioner
Ingredienser:
4 st kycklingfileér
1 paket bacon
1 liten gullök
1/2-1 dl jordnötter
4 dl grädde
2 dl chillisås (jag använder osötad från Felix)
salt/peppar
ev persilja som garnering
Gör så här:
Stek kycklingen samt löken och lägg i en ugnsform. Blanda samman chilisås, grädde samt lite salt/peppar och häll över kycklingen. In i ugnen i ca 30 minuter på 200 grader.
Stek bacon knaprigt och lägg på hushållspapper så fettet försvinner. Vid servering: strössla på bacon, jordnötter och eventuellt lite persilja.
Smaklig måltid
/Carina
Sötpotatisrösti med sidfläsk
4 portioner
Ingredienser:
4 ägg
2 st gula lökar
1 kg sötpotatis
sidfläsk
Tilbehör:
Salladsmix
avocado
paprika
tomater
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader.
Skala och riv potatisen, riv lökarna.Lägg allt i en skål och knäck äggen och blanda väl.Tillsätt salt och svartpeppar.
Stek i en stor stekpanna som tål att sätta i ugnen, ca 5 minuter.
Sätt stekpannan mitt i ugnen och låt rösti gå klar i ugnen i ca 20 minuter.
Stek fläsket under tiden.
Servera sötpotatisrösti med stekt sidfläsk och sallad.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|