Inlägg publicerade under kategorin Bakverk

Av Carina Andersson - 20 juni 2015 12:05

  

Majsknäcke med frön


1 stort knäckebröd


Ingredienser:

2 dl majsmjöl

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön

1 krm salt

1/2 dl rapsolja

2 dl kokande vatten

flingsalt


Gör så här:

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Rör i hop alla torra ingredienser i en bunke.Tillsätt rapsolja och kokande vatten.Blanda väl.
  • Lägg degen på en bakpappersklädd plåt.Lägg på ett bakplåtspapper och kavla ut till en tunn platta som täcker hela plåten.

  • Ta bort det översta bakplåtspappret och strö över flingsalt.

  • Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme. Låt svalna och bryt sedan i bitar.
     
     
    Lycka till
    /Carina
ANNONS
Av Carina Andersson - 29 mars 2015 19:35

  

Carina power bars


Ingredienser:

1 dl kokosflingor

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

2 dl fiberhavregryn

2 dl gojibär

2 äggvitor


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa alla ingredienser i matberedare till en kladdig massa.

Forma massan till en fyrkant på en bakpappersklädd plåt.

Dela kakan.

Baka i ugnen 15 minuter. Bryt isär kakorna när de svalnat något.



Lycka till

/Carina


ANNONS
Av Carina Andersson - 15 februari 2015 15:44

  

Leilas morotskaka


Ingredienser:

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 1/2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

1/2 tsk ingefära

1 nypa salt

1 1/2 dl solrosolja

4 1/2 dl riven morot


Frosting:

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

skal av 1 lime

100 g philadelhiaost



Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa  ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten.

Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.

Fyll smeten i en smord form och bröad kakform  med löstagbar kant,24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.Prova med en sticka,den ska inte vara kladdig.Låt morotskakan svalna.

Frosting: Vispa alla ingredienser krämigt.Bred frostingen över morotskakan.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 6 december 2014 19:30

  

Saffranskaka med chokladgnache


12-14 bitar


Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

75 g smör,smält

1/2 g saffran  ( 1 påse )

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

1 1/2 dl filmjölk


Chokladganache

1 1/2 dl vispgrädde

150 g Marabou Apelsin krokant


Garnering

Flingsalt



Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Smält smöret och rörner saffran.Låt svalna.Blanda bakpulver med mjölet och rör ner det i äggsmeten tillsammans med filmjölken och smöret.Rör ihop allt till en slät smet.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 23-24 cm i diametern.

Grädda kakan mitt i ugnen 35-40 minuter.

Låt svalna i formen.Stjälp upp kakan på en tallrik.

Chokladganache:  Koka upp grädden i en kastrull.Stäng av värmen och lägg ner chokladen och låt den svalna.Blanda ihop till en slät sås och låt den svalna.Ställ den i kylen i 30-460 min.Rör om då och då.

Bred ut chokladganachen på kakan när den tjocknat lite och strö över lite flingsalt.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 19 november 2014 21:06

   Saffranssockerbullar med vit choklad


24 styckna


Ingredienser:

½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker
3 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 ägg
1 krm salt
¾ dl strösocker
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
12–14 dl vetemjöl


Fyllning
ca 150 g vit choklad, hackad
50 g smör, rumsvarmt
2 msk florsocker


Garnering
1 ägg
smör
strösocker



Gör så här:

1. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker. Blanda saffran och mjölk i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, salt, socker, smör, kardemumma och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

2. Dela degen i 24 bitar och forma dem till bollar. 


Fyllning: Blanda choklad, smör och florsocker till en massa. Dela massan i lika många högar som bullar. Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllning. Nyp ihop hålet ordentligt.

Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.

Sätt ugnen på 250 grader. (Pensla bullarna med ägg efter jäsningen om du vill ha en glansig yta, men eftersom de ska penslas med smör efter gräddningen så kan man hoppa över det).


3. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 9–13 min.

4. Pensla bullarna med smält smör medan de fortfarande är varma och doppa dem i strösocker. Låt dem svalna på en plåt eller galler.



Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 10 november 2014 08:45

  

Apelsin-och passionsfruktspaj med maräng


cirka 12 bitar


Ingredienser:

Pajdeg

3 dl vetemjöl

1 msk strösocker

125 g smör

1 msk vatten


Fyllning

Finrivet skal av 1 apelsin

1 dl pressad apelsinsaft

4 passionsfrukter

50 g smör

1 dl strösocker

1 dl vispgrädde

4 äggulor


Maräng

4 äggvitor

1/2 tsk vinäger

1 1/2 dl strösocker


Gör så här:

Pajdeg - Blanda mjöl och soger.Finfördela smöret i blandningen,gärna i matberedare. Häll i vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant,cirka 28 cm i diameter.

Ställ i kyl minst 30 minuter.Sätt ugnen på 200 grader.Grädda pajdegen 12-15 minuter.Stick med gaffel om den pöser upp.

Fyllning - Tvätta och finriv apelsinskalet och pressa ur saften.Halvera och gröp ur passionsfrukterna.Smält smöret och blanda ner socker,grädde,äggulor,apelsinskal,apelsinsaft och passionsfrukt.

Häll blandningen i det förgräddade pajskalet och grädda ytterligare 15-20 minuter tills fyllningen stannat.

Maräng - Häll äggvitorna i en bunke,tillsätt vinägern och vispa till skum.Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa till en fast maräng.Klicka it marängen på fyllningen.Fortsätt grädda 10-12 minuter tills marängen börjar få fin färg.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 7 november 2014 13:35

  

Apelsinkladdkaka

 

12 bitar

 

Ingredienser:

1 apelsin

150 g smör

2 ägg

2 1/2dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vetemjöl

10 st Nobles apelsin crisp


Så här gör du:

Sätt ugnen på 150 grader.

Smörj och bröa en form som är 20 cm i diameter.Smält smöret och låt svalna.

Tvätta och torka apelsinen,riv skalet och pressa ur saften av en halv apelsin i skål.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.Sänk hastigheten och tillsätt vaniljsocker,apelsinsaft och rivet apelsinskal.Vänd ner smör,mjöl och häll smeten i formen.Lägg på nobles ovanpå kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 30 minuter.

Servera kakan tillsammans med grädde eller vaniljglass,riv över lite apelsinskal som dekoration.


  


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 24 oktober 2014 19:00

  

Långpannekaka med vitchoklad & hallon


Ingredienser:

200 g smör

200 g vit choklad

3 1/2 dl vetemjöl

2 dl socker

3 ägg

1 msk vaniljsocker

1 tsk salt


200 g frysta eller färska hallon

75 g vita chokladknappar


Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och ta av den frrån spisen.

Hacka den vita chokladen i mindre bitar och låt den smälta ned i smöret.

Vispa ägg och sockret vitt och pösigt.

Sikta ned mjölet och vaniljsockret.

Tillsätt salt och chokladsmöret under omrörning.

Klä en långpanna med bakplåtspapper.Häll ut smeten och strö över hallon och chokladknapparna.

Grädda mitt i ugnen 180 grader ca 20 minuter.

Skär den i rutor då kakan svalnat.


Lycka till

/Carina



Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2018
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se