Inlägg publicerade under kategorin Bakverk

Av Carina Andersson - 24 januari 2016 15:41

Yoghurtlimpa med lingon och hasselnötter  


1 limpa


Ingredienser:

4 dl vetemjöl

2 dl grovt rågmjöl

2 dl rågkross

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

1 dl hasselnötter

1 dl pumpafrön

6 dl yoghurt 3%

3/4 dl flytande honung

1 dl frysta lingon


Gör så här:

Ätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienser och rör snabbt ihop med yoghurt och honung.

Rör till sist ner lingonen.

Häll degen i en stor brödform klädd med bakplåtspapper.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.

Låt brödet svalna inlindat i bakduk.


ANNONS
Av Carina Andersson - 16 januari 2016 08:29

  

Filmjölksbröd med torkad frukt och nötter


1 limpa


Ingredienser:

4 dl filmjölk

1,5 dl mörk sirap

4 dl vetemjöl

3,5 dl grovt rågmjöl

2 dl havreryn

1,5 tsk bikarbonat

1,5 tsk bakpulver

1,5 tsk salt

1 dl torkade aprikoser

1 dl torkade blåbär

1 dl valnötter

1 dl hasselnötter


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader, smöra en brödform.

Häll filmjölk i en bunke, tillsätt sirap.

Blanda alla torra ingredienser,nötter och torkad frukt i en annan bunke och tillsätt mjölblandningen i filmjölken,lite i taget.

Rör med en slev,degen skall vara kletig och lite svårhanterlig.

Häll degen i brödformen,strö över lit rågmjöl och placera den mitt i ugnen ca 40-45 minuter.



Lycka till

/Carina

Rör runt allt

ANNONS
Av Carina Andersson - 17 december 2015 15:54

  

Saftig saffranskaka


Ingredienser:

  • matfett till formen
  • ströbröd till formen
  • 200 g smör eller margarin
  • 1/2 g saffran
  • 3 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl 
  • 2 tsk bakpulver

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175˚C. 
  • Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  • Smält matfettet.
  • Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret. Blanda det med det smälta matfettet.
  • Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen. 
  • Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
  • Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas. 
  • Servera gärna kakan med rårörda hallon och vispad grädde.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 17 december 2015 15:45

  

Chokladrutor med saffranstopping


Ingredienser:

300 g smält smör

3 dl mjölk

4 ägg

6 dl strösocker

8 dl vetemjöl

6 msk kakao

2 msk vaniljsocker

4 tsk bakpulver


Saffranstopping:

400 g philadelphiaost

5 dl florsocker

2 påsar saffran


Strössel



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda det smälta smöret med mjölk.

Vispa ägg och socker poröst och fluffigt i en bunke med elvisp.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det i äggblandningen.

Häll ner smeten i en smord och ströad långpanna.

Grädda i ugnen ca 20-25 minuter.

Blanda i hop alla ingredienser till toppingen och bred på den på kakan när den svalnat helt.

Toppa med strössel.Skär upp chokladkakan i rutor.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 1 december 2015 19:47

  

Pepparkaksmuffins med lingon


ca 20 stycken


Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

2 1/2 dl strösocker

2 ägg

1 1/2 dl gräddfil

3 dl vetemjöl

1 msk kanel

1 tsk malen kryddnejlika

1 tsk malen ingefära

1 tsk bikarbonat

1 dl lingon



Gör så här:

Rör smör och socker poröst med elvisp.

Tillsätt ett ägg i taget och rör om.Rör ner gräddfil, kryddor, vetemjöl och bikarbonat.När allt är i hopblandat vänder man ner lingonen och rör försiktigt.

Placera muffinsformar på en plåt.Fördela smeten i formarna och grädda ca 10 minuter.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 10 november 2015 20:00

  

Cheesecake med karamell


Ingredienser


Karamellsås:

2 dl vispgrädde

1 dl strösocker

100 smör

1 dl ljus sirap

1/2 tsk vaniljsocker


Botten:

12 digestivekex

75 g smält smör

1 msk kanel


Fyllning:

600 g färskost

3 dl muscovadoråsocker

4 tsk vaniljsocker

skal från en halv citron

4 ägg

1 1/2 dl vispgrädde



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.


Botten: Krossa digestivekexen och blanda med smält smör och kanel.Tryck ut smulorna i botten av en form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Låt stå i kylen medans du för karamellsås och fyllning.


Karamellsås: Blanda grädde,socker,smör och sirap i en kastrull och koka tills såsen tjocknat.Tillsätt vaniljsocker.


Fyllning: Rör i hop färskost,muscovadoråsocker,vaniljsocker och citronskal.Tillsätt ägg och vispgrädde under omrörning.

Häll fyllningen i pajskalet och ringla över cirka 1 dl karamellsås.Rör lite med en gaffel.Grädda mitt i ugnen cirka 55 minuter.Låt kakan svalna.Ställ i kylen tills kakan är kall.

Lossa försiktigt från formen.Häll karamellsåsen över cheesecaken och strö över lite valfri strössel.



Lycka till

/Carina


Karamellsås:




Av Carina Andersson - 10 augusti 2015 10:15

  

Lingonkaka med valnötter och saltkola

ca 10 bitar


Ingredienser:


100 g smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 1/2 dl lingon


Saltkola:

2 dl strösocker

100 g smör

1 dl vispgrädde

1 tsk salt

100 g valnötter

100 g skålladsötmandel


Tillbehör:

Lättvispad grädde

Lingon


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull.Blanda i socker,vaniljsocker och ägg,ett i taget.

Tillsätt mjölet utblandat med bakpulvet.Rör i hop till en smet.Häll smeten i en smord form med löstagbar kant 24 cm i diameter.Strö över bären.Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Tag ut kanan,höj värmen till 250 grader och grill.


Saltkola:Smält sockret i en stekpanna,se till att sockret smälter utan att blibränt.Rör försiktigt ner smöret.

Tillsätt grädden,lite i taget-Låt koka ca 3 minuter under omrörning.Blanda ner saltet.Låt svalna.

Blanda ner nötterna i kolasmeten och häll den över kakan.Ställ kakan högt upp i ugnen ca 3 minuter.Passa noga så att det inte bränns.

Låt kakan svalna.Servera med lingon och grädde.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 27 juli 2015 09:48

  

LCHF - Knäckebröd


Ingredienser:

200 gram solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk fiberhusk
2 msk madelmjöl
1 tsk salt
5 dl vatten




Gör så här:

  •  Blanda ihop solrosfrön, linfrön, sesamfrön och puumpa kärnor
  • Tillsätt fiberhusk, mandelmjöl och salt
  • Tillsätt till sist vatten och rör om i ca 5 min tills det börjar bli en lite tjockare massa
  • Låt stå och svälla i ca 1 timme
  • Bre ut ett tunt lager av smeten på två plåtar klädda i bakplåtspapper
  • Strö över flingsalt och ställ in båda plåtar i ugnen i ca 60 min i 160 grader varmluft, men byt plats på plåtarna efter ca halva tiden (30min) för att fördela värmen i ugnen
  • Låt dem svalna och avlossa försiktigt från plåten. Bryt loss i delar och förvara torrt

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2018
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se