Inlägg publicerade under kategorin Bakverk
Frörutor med hasselnötter
12 stycken
Ingredienser:
4 ägg
1/2 burk kesella, 10%
1 msk bakpulver
1 msk brödkryddor
1/2 tsk salt
1 1/2 dl sesamfrön
1 1/2 dl havrekli
1 1/2 dl linfrön
50 g smält smör
1 msk flytande honung
Dekoration:
1/2 dl hasselnötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggen pösigt i en bunke och tillsätt kesella och rör om till en smet.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda om ordentligt.
Lägg bakplåspapper på en långplåt och häll i smeten. Strö på hackad hasselnötter och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Låt brödet svalna något innan du skär upp i rutor.
Förvaras i en plastpåse eller frys in och ta upp vid behov.
Lycka till
/Carina
Vitlöksbröd
2 stora runda bröd
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 1/2 tsk salt
2 msk rapsolja
14-16 dl vetemjöl
Garnering:
2 vitlöksklyfor
2 msk rapsolja
flingsalt
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.Tillsätt vatten och blanda tills jästen löst upp.
Tillsätt salt,olja och vetemjöl,lite i taget.
Blanda i hop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.
Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Dela degen i två bitar.Tryck ut degen till en rund kaka, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper.
Dela rundlarna i 8 bitar med en degskrapa eller kniv.
Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.Sätt ugnen på 250 grader.
Pressa vitlöksklyftor i en skål och blanda med olja.Pensla blandningen på degen.Strö över flingsalt.
Grädda brödet ett i taget mitt i ugnen i 13-15 minuter.Låt det svalna på ett galler.
Lycka till
/Carina
Äpperlpaj med hemgjord vaniljvisp
Ingredienser:
Äppelpaj
Fyllning:
4 äpplen
1/2 tsk kanel
2 msk strösocker
Smuldeg:
150 g smör, kylskåpskall
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 krm salt
Vaniljvisp:
2 äggulor
1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Äppelpaj:Sätt ugnen på 220 grader.Skala äpplen och skär dem i skivor.
Lägg äppelbitarna i en pajform, ca 26 cm i diameter.Strö över kanel och strösocker.
Smuldeg: Nyp i hop smöret med de torra ngredienserna till en smulig deg.
Smula degen över äpplena.
Grädda pajen längst ner i ugnen 26-28 minuter.
Vaniljvisp: Vispa äggulor, florsocker och vaniljvisp vitt och fluffigt.
Vispa grädden fluffigt i en annan bunke,men inte för hårt.
Vänd ner äggulesmeten i vispgrädden och rör om ordentligt.
Förvara i kylskåpet.
Lycka till
/Carina
Äppelsockerkaka med rivna äpplen
Ingredienser:
3 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk kanel
100 g smör, smält
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 normalstora äpplen, rivna
Garnering
florsocker
Gör så här:
1.Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke.
2.Blanda alla torra ingredienser och rör ner det ihop med smör, mjölk och vetemjöl i äggblandningen. Blanda ner resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.
3.Skala och riv äpplena. Rör ner dem i smeten.
4.Häll smeten i formen bröad form (jag använder kokos)
5.Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen.
Lycka till
/Carina
Bröd fylld med parmaskinka, färsk spenat och riven ost
Ingredienser:
1 1/2 dl mjölk
1 dl vatten
25 g jäst
1/2 dl olivolja
1 tsk salt
5-6 dl vetemjöl
Fyllning:
65 g färsk spenat
sat
peppar
70 g parmaskinka
2 dl riven ost (jag använde tre olika sorter)
Gör så här:
Värm mjölken till 37 grader.
Lös jästen i en bunke med degvätskan.Tillsätt olivolja och salt.
Blanda ner mjölet lite i taget tills degen nästn släpper från kanten.Blanda degen med elvisp och degkrokar i ca 10 minuter.
Lått degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Fyllning: Stek spenaten mjuk i lite olivolja i en stekpanna.Krydda med salt och peppar.Låt spenaten rinna av på hushållspapper.
Ta upp degen och kavla ut till en rektangel ca 35x25 cm.
Fördela spenat,parmaskinka och ost över degen.Rulla i hop som en rulltårta och lägg brödet på en bakpapperklädd plåt med skarven nedåt.
Låt jäsa i ca 30 minuter under bakduk.Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda brödet ca 15-20 minuter.
Lycka till
/Carina
Budapesttårta med syrlig jordgubbsgrädde
Ingredienser:
Budapestbottnar:
Gör så här:
Bottnar:
Fröknäckebröd
Ingredienser:
2 dl majsmjöl
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl chiafrön
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 msk olivolja
2 1/2 dl kokande vatten
1-2 tsk flingsalt
2 bakplåtspapper
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör i olivolja och kokande vatten.
Lägg smeten på plåten,lägg ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavla ut tunt.
Strö över flingsalt.
Grädda ca 30 minuter tills fröknäcket är lätt gyllenbrunt och torrt.
Lycka till
/Carina
Semlor i långpanna
25 stycken
Ingredienser:
50 g jäst
100 g smör
1/2 tsk malen kardemumma
5 dl mjölk (3 %)
2 ägg
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt
12 dl vetemjöl, cirka, kan behövas något mer
Fyllning:
mandelmassa
vispad grädde
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
Smält smör och blanda ner mjölk, kardemumma och ägg. Blandningen får vara max 37 grader.
Smula ned jästen och rör om tills den lösts upp.
Tillsätt socker, salt och rör om. Tillsätt till sist mjölet.
Arbeta degen kraftigt i 7-10 minuter.
Låt degen jäsa i bunken ca 30 minuter övertäckt av handduk.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda lätt.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och kavla ut så den blir ca 2 1/2-3 cm hög. Använd händerna om det behövs.
Skär sedan degen i fyrkanter så stora som du vill ha dem, ända ner i plåten. Låt semlorna jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Grädda 225 grader i 12-15 minuter.
Låt svalna och dela sedan upp semlorna försiktigt.
Riv mandelmassan.Vispa grädden och blanda sedan i den rivna mandelmassan
Fyll semlorna med mandelmassablandningen.
Toppa med florsocker.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|