Inlägg publicerade under kategorin Fisk/Skaldjur
Laxlasagne med babyspenat
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Fisksoppa
2 stora portioner
Ingredienser:
1 finhackad gullök
2 rivna morötter
1 msk tomatpure
3 dl vatten
3 dl vispgrädde
1 msk hummerfond
200 g mjukost med smak av kräftro och räkor
20 g finhackad dill
300 g tärnad lax & torsk
salt
cayennepeppar
olivolja
Tillbehör: Saffransaioli
Gör så här:
Fräs lök och morötter mjukt i olivolja.Tillsätt tomatpure och rör om.
Häll på vatten,grädde,fond,mjukost och låt sjuda upp.Vänd ner fikstärningarna med den finhackade dillen och låt sjuda tills fisken är klar,cirka 10-12 minuter.
Smaka av med salt och cayennepeppar och servera soppan med saffransaioli.
Lycka till
/Carina
Kryddstekt lax med basilika och avokadosalsa
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Lax med ärtkräm och pressad potatis
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Fiskbiffar med paprikacréme
4 portioner
Ingredienser:
400 g torskfilé
100 g kallrökt lax
4 sardellfiléer
2 krm salt
1 äggvita
olja till stekning
Tillbehör:
300 g zuccini
1 msk olivolja
6 salladslökar
1/2 tsk salt
4 brödskivor
1 burk paprikacréme med ricotta (zeta)
färsk gräslök
Gör så här:
Skär fisken,laxen samt sardellerna i bitar.Lägg dem i en matberedare och mixa snabbt i hop dem med äggvitan och saltet till en grov fiskfärs.
Forma fyra jämnstora biffar.Hetta upp ca 1 msk olivolja i en stekpanna.Stek fiskbiffarna på lite över medelvärme ca 4 minuter på vardera sida.
Pensla brödskivorna med olivolja och stek dem på varje sida så de får lite färg.
Lägg det färdigstekta brödskivorna på tallrik.
Hyvla zuccinin med osthyvel.Stek dem mjuk ca 3 minuter i olivolja.
Strimla salladslöken och låt den steka med xuccinin ca 1 minut.Häll på salt.
Servera fiskbiffarna på bröd med zucciniblandningen.Toppa med paprika créme och färsk gräslök.
Lycka till
/Carina
Chilistekt lax med shiitake
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Chilikryddad laxfilé med nudlar i kokossås
4 portioner
Ingredienser:
500 g laxfiléer
1 + 1 vitlöksklyfta
1 tsk + 1tsk sambal oelek
1 lime
250 g risnudlar
1 burk kokosmjölk
2 hönsbuljongtärningar
strösocker
rapsolja
salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg laxfiléerna på en plåt med bakplåtspapper.Strö på salt.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna.Blanda en vitlöksklyfta, 1 tsk sambal oelek,1 msk socker och 1 msk olja.
Skölj limen i ljummet vatten.Riv skalet och pressa ut saften.
Blanda hälften av skalet med chiliblandningen.Fördela över laxfiléerna.
Stek laxen mitt i ugnen ca 15 minuter.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Koka upp kokosmjölken med 1 hackad vitlöksklyfta,buljongtärningar,restrerande limeskal,2 msk limesaft och 1 tsk sambal oelek.
När nudlarna är klara lägg ner dem ikokosmjölken.
Servera laxen med nudlarba och sallad.
Lycka till
/Carina
Pasta med kräftor och saffran
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|